2022-03-11
食品科学与工程专业：食品营养与健康课程思政案例
食品营养与健康是面向全院各专业学生开设的一门生命科学类通识教育选修课，是研究食物、营养与人体健康关系的科学。本课程旨在向学生介绍食品营养学的基础知识，包括人体需要的能量和营养素、食品的营养、公众营养、人体健康与功能性食品、食品污染与危害、食源性疾病、居民的膳食结构、不同人群食谱的编制等，并结合人们日常的膳食结构和饮食习惯，介绍营养缺乏症、营养过剩导致的“现代社会文明病"、饮食宜忌、饮食与美容等现代营养学问题。通过本课程的学习，可以扩大学习者的知识面，认识到合理膳食结构和营养的重要性,能客观评价食品与健康及其相关问题的影响因素，帮助人们达到吃得健康、吃得安全的目标。适用专业（4）高职（1）：食品智能加工技术本科（1）：食品科学与工程中职（1）：食品生物工艺技工（1）：食品加工与检验适用课程（1）：食品营养与健康相关思政元素（9）：责任意识、中国传统文化、和谐家庭、和谐社会、科学精神、批判精神、自我管理、自主发展、担当意识。一、课程基本信息课程性质：通识教育选修课学分：2 学时：32授课对象：全院学生 二、课程内容简介食品营养与健康是面向全院各专业学生开设的一门生命科学类通识教育选修课，是研究食物、营养与人体健康关系的科学。本课程旨在向学生介绍食品营养学的基础知识，包括人体需要的能量和营养素、食品的营养、公众营养、人体健康与功能性食品、食品污染与危害、食源性疾病、居民的膳食结构、不同人群食谱的编制等，并结合人们日常的膳食结构和饮食习惯，介绍营养缺乏症、营养过剩导致的“现代社会文明病"、饮食宜忌、饮食与美容等现代营养学问题。通过本课程的学习，可以扩大学习者的知识面，认识到合理膳食结构和营养的重要性,能客观评价食品与健康及其相关问题的影响因素，帮助人们达到吃得健康、吃得安全的目标。 三、课程思政教学目标第一，弘扬中国优秀传统文化，培养学生文化自信。第二，构建和谐家庭、和谐社会，提升幸福指数。第三，运用马克思主义哲学的唯物辩证法，培养学生科学精神和批判精神。第四，使学生学会自我管理和自主发展。第五，培养学生责任意识和担当意识。……
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2022-03-11
自动化专业：《系统工程导论》课程思政案例
《系统工程导论》课程为自动化专业第五学期专选课，支撑自动化专业培养方案中毕业要求对应的解决复杂工程问题能力、具备工程管理、沟通与协调，具备工程伦理、环境与可持续发展的素养，是同时涉及工程管理与工程技术的交叉课程。自2010年开设本课程至今已有10届教学经历，一直受到学生好评。教学团队一直致力于课程教学改革与学生能力培养，特别是过去两年开展的课程思政教学改革。课程从2010年第一次开设，从讲解理论方法为主的专业“概论”课程模式，逐步演化到后来不断融入学生们日常生活、学习中，应用课程方法原理进行规划、优化、决策的方法实际运用模式。适用专业(8)高职(1)：数控技术本科(3)：理论与应用力学、工程力学、自动化中职(1)：数控技术应用技工(3)：数控加工（数控车工）、数控加工（数控铣工）、数控加工（加工中心操作工）适用课程(1)：系统工程导论相关思政元素(11)：民族自豪感、独立思考、家国情怀、思维方式、深度思考、自信心、忧患意识、长远谋划、敬业精神、学以致用、责任担当案例说明针对《系统工程导论》课程，开展了为期两年的课程思政教学改革，总结了一套可复制、可推广的课程思政融入导论课的建设模式。构建了基于课程知识体系的定制化思政教学融入方式、模式、形态等思政融入课程的解决方案；此外围绕课程“个人未来职业发展规划”期中作业报告，开展了个性化定制化谈心谈话并就同学关心的个人学业、升学、就业、职业发展相关的话题与课程方法应用之间的联系进行独立辅导，并将此过程中的表现作为过程性考核的依据。希望通过试点改革，为学校开展专业导论课的思政教学改革抛砖引玉。建设思路：梳理课程知识体系，根据知识内容与授课特点，开展融入方法的概要设计，进而选取融入点与融入模式，并深入挖掘融入案例。本课程的思政元素（包括直接元素和间接元素）、融入模式和思政元素融入后的成效（包括直接成效与间接成效）如下：（一）思政元素直接元素1. 家国情怀、民族自豪感、自信心、敬业精神；2. 学以致用的能力；3. 整体、联系、动态的思维方式。......
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2022-03-11
动物医学专业：《动物生理学》课程思政案例
以理论教学为主，根据各部分教学内容不同辅以多种教学手段，用以加深学生的理解和记忆，保持学生的求学兴趣。例如：胃的结构功能这部分内容，胃的分区可以通过使用模型教具帮助学生更加直观的了解；胃粘膜的构造则可以通过切片利用显微镜加深对上皮层单层柱状上皮细胞，固有层主细胞、壁细胞、粘液细胞的记忆；胃底腺盐酸的分泌过程可以运用多媒体动画视频进行展示；此外还可以通过教学试验，对胃肠的运动进行直观观察，借此验证胃肠的运动形式及其调节机制的理论知识。适用专业(3)高职(2)：动物医学检验技术-旧、动物医学本科(1)：动物医学适用课程(1)：动物生理学相关思政元素(6)：解决问题能力、爱国热情、家国情怀、责任感、使命感、分析问题能力（1）教学方法以理论教学为主，根据各部分教学内容不同辅以多种教学手段，用以加深学生的理解和记忆，保持学生的求学兴趣。例如：胃的结构功能这部分内容，胃的分区可以通过使用模型教具帮助学生更加直观的了解；胃粘膜的构造则可以通过切片利用显微镜加深对上皮层单层柱状上皮细胞，固有层主细胞、壁细胞、粘液细胞的记忆；胃底腺盐酸的分泌过程可以运用多媒体动画视频进行展示；此外还可以通过教学试验，对胃肠的运动进行直观观察，借此验证胃肠的运动形式及其调节机制的理论知识。从肠抑胃素的发现，引出传奇人物林可胜，采用图片展示结合事迹讲述的方式还原人物形象，以此激发同学们的爱国热情，培养大家的家国情怀。（2）教学手段采用板书和多媒体结合方法教学，板书方便学生整理、理解、记忆；多媒体可给学生直观的印象。二者结合符合经典课程的教学特点。（3）教学内容及时间分配本课总时长约40 min，其中：......
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2022-03-11
化学工程与工艺专业：《化工机械与设备》课程思政案例
《化工机械与设备》是我校化学工程与工艺专业的一门核心课程，主要包括材料力学、化工设备相关的规范标准以及典型设备的结构设计等知识。本课程在2019年获得校级重点课程建设产教融合示范课项目，在该课程的课程建设过程中，课题组注重挖掘课程思政元素，以培养学生遵守标准规范的职业素养，创新、绿色、安全化工的理念，树立化工生产“安全至上，生态和谐”意识为目的，深刻践行我校“教会学成，守正有为”的校训。适用专业(4)高职(1)：化学制药技术中职(2)：化学工艺、化工机械与设备技工(1)：化学制药适用课程(1)：化工机械与设备相关思政元素(13)：民族自豪感、安全意识、创新意识、责任意识、爱国主义情怀、环保意识、辩证思维、分析问题能力、敬业精神、工程应用、科学精神、工匠精神、理论联系实际化工设备材料的性能——社会主义核心价值观教育一、教学目标1．课程教学目标：熟悉并掌握材料的性能参数。2．思政育人目标：（1）设计思路，通过引入生活实例，达到即传达课本知识的同时，又能自然地达到思政育人的效果；（2）思政育人目标：培养学生工程应用的能力，培养学生理论联系实际分析问题的能力。（3）育人主题：环保意识，科学精神，工匠精神，价值主题二、 教学实施过程1．引出课堂知识——案例分析首先通过几张化工厂的真实图片，带领大家认识本门课程，介绍完本门课程主要内容后，通过图片内容，分析如何降低化工厂带来的环境污染，建设绿色家园。......
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2022-03-11
临床医学、药学、预防医学、口腔医学、护理学专业：《生物化学》课程思政案例
生物化学是面向临床医学、药学、预防医学、口腔和护理学等医学相关专业的基础课，是应用化学的原理和方法在分子水平研究生物体的化学组成、分子结构与功能、物质代谢及其调节机制的科学，是从分子水平阐明生命活动规律及机制、揭示生命现象本质的一门科学，为临床医学各学科从分子水平了解疾病的发病机制、进行疾病的诊断、治疗、预防及其它医学研究提供科学可靠的理论依据和技术基础。适用专业(17)高职(6)：临床医学、口腔医学、护理、药学、口腔医学技术、预防医学本科(5)：临床医学、口腔医学、预防医学、药学、护理学中职(3)：护理、口腔修复工艺、药剂技工(3)：护理、药物制剂、口腔义齿制造适用课程(1)：生物化学相关思政元素(25)：自主学习、报效祖国、职业自豪感、努力学习、勇攀高峰、主动性、积极性、社会责任感、民族自豪感、爱国情感、互相尊重、家国情怀、立德树人、创新精神、团队合作精神、价值观、能力卓越、素质优良、医德高尚、互相理解、认同感、职业素养、世界观、人生观、终身学习生物化学是衔接上下游基础课程和临床课程的桥梁，是极为重要的医学专业基础课，通过课程学习，学生应达到「知识」「能力」和「素质」三个方面的培养要求，使学生在掌握人体的基本化学组成、重要生物大分子的结构与功能、人体物质代谢的基本过程、相互联系及其调节规律的同时，培养学生将学到的生化理论知识综合应用到医学临床的能力，利用所学知识对疾病进行分析，并将生化理论知识密切联系前沿科学研究的能力。此外，在专业课教学中融入课程思政，可以更好地培养学生的家国情怀和社会责任感，树立正确的世界观、人生观和价值观，提升职业素养和荣誉感，从而培养造就知识宽厚、能力卓越、素质优良、医德高尚、富有创新精神的一流医药卫生人才。因此，在课程建设中要坚持「以学生为中心」的教学理念，紧紧围绕人才培养目标进行教学设计。线上线下相结合专业教学和思政教育相融合建设在线开放课程。为顺应时代发展，2017 年生物化学课程团队申报了山东大学教改项目“双一流”人才培养专项建设——示范课堂建设专项—基于SPOC的生物化学课程建设与实践，积极推进在线课程建设和课堂教学改革。2018 年，建设了《医学生物化学》在线课程，并在中国大学MOOC平台上顺利运行，面向全国开设课程，同时建设了校内独立生物化学SPOC在线课程。截至目前，课程团队已经建设了六门在线开放课程（包括中文、双语和全英文课程），并在中国大学慕课平台上线开课。课程每个单元涵盖知识点微视频、作业和单元测验，另设置讨论区供学生讨论和教师辅导，受到了学习者的一致好评。......
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2022-03-11
植物保护专业：植物化学保护学、农药残留分析《催熟水果致性早熟?》课程思政案例
2011年4月23日晚，广东某知名电视栏目播放了深圳某农贸市场香蕉经销商在存储库中催熟香蕉的操作过程，称香蕉都是催熟的，这种催熟剂是一种农药，叫乙烯利。报道称误服乙烯利会出现呕吐、恶心及灼烧感，长期服用对人体有害而无利，并称儿童吃了这种催熟剂会导致性早熟。适用专业（3）高职（1）:植物保护与检疫技术本科（1）:植物保护中职（1）:植物保护适用课程（1）:植物化学保护学、农药残留分析相关思政元素（2）:科学思辨能力、科学知识。思政育人主题• 科学思辨能力 教学案例 2011年4月23日晚，广东某知名电视栏目播放了深圳某农贸市场香蕉经销商在存储库中催熟香蕉的操作过程，称香蕉都是催熟的，这种催熟剂是一种农药，叫乙烯利。报道称误服乙烯利会出现呕吐、恶心及灼烧感，长期服用对人体有害而无利，并称儿童吃了这种催熟剂会导致性早熟。报道播出后，引起社会强烈反应，一些消费者不敢食用香蕉，经销商纷纷退货退单。短短几天，我国香蕉主产地海南香蕉的收购价大跌50%,收购价从4月19日的7元/kg降到26日的3.6元/kg。无独有偶，2011年8月，山东省济南市出现一则“4岁女童食用催熟草莓导致性早熟”的传闻，称果农利用一种名叫“乙烯利”的化学药剂，将青香蕉或草莓催熟，这种物质会导致儿童性早熟。随后，这则新闻在网络疯传，让不少父母慌了神，对草莓这种水果也产生了不信任。最后证实，以上两则消息均属于谣言。 两则传闻中提到的催熟剂乙烯利属于植物生长调节剂，化学名称叫2-氯乙基磷酸，在全世界农业生产中广泛应用。使用时将乙烯利溶在水中，分解释放出乙烯气体，进而起到催熟水果的作用。乙烯成分广泛存在于植物体内，最简单的烯烃，分子式为C2H4，是一种天然激素，乙烯是也是五大植物激素之一。20世纪初，人们发现乙烯能够催熟水果，于是用含有乙烯的“煤炉气”帮助水果成熟的方法就流传开了。因为乙烯是气体，使用起来很不方便，而乙烯利的发明解决了这个问题。……
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2022-03-11
中医药学专业：《中医外科的鼻祖——华佗》课程思政案例
华佗是中医外科的鼻祖，他发明了麻沸散，开创了世界麻醉药物临床应用的先例。清代敲蹻道人所编著的《元汇医镜》专门记载了华佗的这一功绩，其云：“佗字元化,沛国谯郡人也，精方药。若疾结于内，针药所不能及者，先以酒服麻沸散，遂到破腹背，抽割积聚。若在肠胃，则裁断湔洗，除去疾秽。既而缝合，傅以神膏，四五日创愈，一月之间皆平复。”西方直至18世纪初才有全身麻醉外科手术的记录，距离华佗发明并使用麻沸散足足晚了1600余年。适用专业（7）高职（2）：中医学、中药学本科（2）：中医学、中药学中职（2）：中医、中药技工（1）：中药适用课程（1）：中医外科的鼻祖相关思政元素（4）：克服困难、中医药文化、科学精神、敬业。名言 观察、试验、分析是科学工作常用的方法。 ——李四光 案例 华佗是中医外科的鼻祖，他发明了麻沸散，开创了世界麻醉药物临床应用的先例。清代敲蹻道人所编著的《元汇医镜》专门记载了华佗的这一功绩，其云：“佗字元化,沛国谯郡人也，精方药。若疾结于内，针药所不能及者，先以酒服麻沸散，遂到破腹背，抽割积聚。若在肠胃，则裁断湔洗，除去疾秽。既而缝合，傅以神膏，四五日创愈，一月之间皆平复。”西方直至18世纪初才有全身麻醉外科手术的记录，距离华佗发明并使用麻沸散足足晚了1600余年。 关于麻沸散的发明，民间传说颇多，现摘录一则。 东汉末年，魏、蜀、吴三国各称霸一方，战争不断，再加上天灾，士兵和老百姓受伤得病的很多。在行医的过程中，有个问题一直非常困扰着华佗，那个时代没有麻醉药，每当为受伤士兵进行剖腹、截肢等大手术时，伤员们大多忍受不了手术的痛苦，晕厥甚至死亡时常发生。为了减轻伤员的痛苦，华佗尝试了许多办法，可总是收不到预期的效果。但他并不灰心，在治疗中继续摸索和试验，下定决心要找到减轻伤者痛楚的办法。……
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2022-03-11
植物保护专业：昆虫分类学(鞘翅目：隐翅虫科)—《毒隐翅虫真的会毒死人吗?》课程思政案例
2016年，一条“隐翅虫毒液会致命”的信息在网上疯传，信息称：“全球发出警示！请传出去！隐翅虫，在你身上时绝对不要打，它身上有毒液，接触到皮肤，就死定了！跟你的孩子、朋友讲，万一身上有这虫，用嘴巴轻轻吹走就好。绝对不要用手打!”信息还言之凿凿提到：“医师强调，如果每个收到这条微信的人，能够转发到自己的朋友圈，肯定至少有一位朋友的生命，将因你而被挽救回来！请转发!”与信息一同转发的还有一张满是脓液和水疱的手臂图片，画面甚是触目惊心。适用专业（3）高职（1）：植物保护与检疫技术本科（1）：植物保护中职（1）：植物保护适用课程（1）：昆虫分类学(鞘翅目：隐翅虫科)相关思政元素（3）：责任、社会责任感、担当作为。思政育人主题社会责任感 教学案例 2016年，一条“隐翅虫毒液会致命”的信息在网上疯传，信息称：“全球发出警示！请传出去！隐翅虫，在你身上时绝对不要打，它身上有毒液，接触到皮肤，就死定了！跟你的孩子、朋友讲，万一身上有这虫，用嘴巴轻轻吹走就好。绝对不要用手打!”信息还言之凿凿提到：“医师强调，如果每个收到这条微信的人，能够转发到自己的朋友圈，肯定至少有一位朋友的生命，将因你而被挽救回来！请转发!”与信息一同转发的还有一张满是脓液和水疱的手臂图片，画面甚是触目惊心。 2016年4月，湖南省常德市澧县一名男子用右手食指将一只隐翅虫碰碎，不慎沾上少许毒液。他想到自己看到的有关隐翅虫毒液可致人死亡的微信，情急之下，竟拿起菜刀将自己右手食指砍下…… 隐翅虫是鞘翅目隐翅虫科的统称，隐翅虫能取食植物花粉、腐烂的有机质，还能大量捕食蚜虫、叶蝉、飞虱、蓟马等多种农业害虫，是一类重要的天敌昆虫。隐翅虫90％以上属于无毒。毒隐翅虫属于毒隐翅虫属(Paederus)，是该属隐翅虫的总称，世界各地已知种类超过250种，我国已报道毒隐翅虫21种。在我国分布广、较常见的是梭毒隐翅虫，又称褐足毒隐翅虫、青翅蚁形隐翅虫或青翅隐翅虫，主要分布于潮湿的地方，具有向高性和明显的趋光性。它们进入室内后喜欢飞向天花板、墙壁、照明灯等地方，其爬行速度快，容易在人体、衣物上四处爬行，虫体的爬行或拍打、挤压虫体溢出毒素能导致皮炎的发生。隐翅虫毒素是一种弱酸性非蛋白质物质，可阻止细胞有丝分裂，抑制鼠类肿瘤，已成为一种实验性抗菌素。隐翅虫毒素有较强的溶血能力，毒液与人皮肤接触后可引起隐翅虫皮炎。隐翅虫皮炎是一种常见疾病，每年4—10月是隐翅虫皮炎的高发季节，其中6-9月发病率最高，一般7-10天痊愈。……
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